커피향미2 핸드드립 원두 선택이 맛을 좌우해요 📋 목차핸드드립 전용 원두 고르는 법로스팅 시기에 따른 향미 변화산미와 단맛 밸런스 맞추기싱글 오리진 vs 블렌드보관 방법에 따른 맛 변화핸드드립용 원두 추천 브랜드FAQ핸드드립 커피가 자꾸 맛이 없게 느껴진다면, 추출 기법보다 먼저 의심해야 할 건 바로 '원두'예요. 추출 도구나 테크닉이 아무리 좋아도 원두가 신선하지 않거나 자신에게 맞지 않는 종류라면 맛이 살아나지 않아요. 핸드드립에 적합한 원두를 고르는 일은 단순히 로스팅 정도만 고려하는 게 아니에요. 원두의 산지, 품종, 가공 방식, 심지어 로스팅된 날까지도 풍미에 큰 영향을 미친답니다. 커피는 예민한 식품이라 아주 작은 요소 하나에도 맛이 확 바뀌거든요! 이번 글에서는 핸드드립 전용 원두를 고를 때 꼭 알아야 할 기준부터, 향미의 비밀을 좌우.. 2025. 5. 12. ☕커피 속 과학 원리와 작용 메커니즘 📋 목차커피의 화학 구조카페인 작용 메커니즘추출 온도와 압력PH와 커피의 산도물의 역할맛을 결정짓는 분자커피 과학 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)커피를 단순한 음료로만 보는 건 아쉬운 일이에요. 실제로 커피 한 잔 안에는 복잡한 화학과 물리학이 숨어 있어요. 다양한 분자가 어우러져 향기, 산미, 쓴맛 등 섬세한 풍미를 만들어내죠. 이 복잡한 구조를 알면 커피를 마시는 즐거움이 훨씬 더 깊어질 수 있어요. 이 글에서는 커피의 화학 구조부터 카페인의 작용 메커니즘, 그리고 추출 과정에서 발생하는 과학적 현상들을 낱낱이 파헤쳐볼 거예요. 내 생각에는 커피를 좋아하는 사람이라면 꼭 알아두면 좋을 정보들이에요. ☕🧪 이제 본격적으로 각 항목을 하나씩 살펴볼게요! 섹션마다 다양한 정보와 재미있는 표도 있으니 집.. 2025. 4. 3. 이전 1 다음
